Westward Whiskey är en djärv pionjär inom American Single Malt, hantverkad i Portland, Oregon sedan 2004 – när det bara fanns tre dussin destillerier i hela USA. Idag förblir de i framkant av en rörelse som vuxit till över 2 000 amerikanska destillatörer.

Deras unika metod börjar med att brygga en American Pale Ale från grunden med lokalt maltat korn från Pacific Northwest och öljäst. Denna öl dubbeldestilleras sedan i specialdesignade kopparpannor med låg reflux innan den lagras i nya, hårt rostade och lätt förkolnade amerikanska ekfat. Resultatet är en whiskey som fermenteras som en ale och lagras som en bourbon.

Kulturen, klimatet och de naturliga råvarorna i amerikanska nordväst ger distinkt karaktär – rik, oförvägen och full av djärva smaker som balanserar sötma och kryddighet. Erkänd som en av de högst rankade amerikanska single malts representerar Westward den innovativa andan inom hantverksdestillering.